| Typ | Inhalt |
| Produktname: | RebaudiosideM/Stevia RebM |
| Erscheinungsbild | Weiß |
| Bundesstaat | Pulver |
| Assay (trockene Basis) | ≥95.0% |
| CAS-Nr.: | 1220616-44-3 |
| Summenformel: | C56H90O33 |
| Molekulargewicht: | 1291,3 g/mol |
BeschreibungRebaudiosideM (Stevia Reb-M) hat unter den mehr als 60 bisher entdeckten Steviolglykosiden den Geschmack am nächsten an Saccharose, und seine Bitterkeit ist im Vergleich zu anderen Steviolglykosiden, was die Entwicklung von Formeln fördert, deutlich abgeschwächt.
Im Vergleich zu anderen Steviosiden hat Rebaudioside M (Stevia Reb-M) das höchste Süßigkeitsvielfach von 250~350 Mal (im Vergleich zu Saccharose) und bietet die besten wirtschaftlichen Vorteile bei der Berechnung des Süße-Preis-Verhältnisses. Die wirtschaftlichen Vorteile von Reb-M-Produkten, die mit bestimmten Methoden hergestellt werden, sind bereits gleichwertig oder besser als die von Saccharose.
Spezifikationen| Erscheinungsbild | Weiß |
| Bundesstaat | Pulver |
| Verlust beim Trocknen | 1.15% |
| Ascheninhalt | ≤1% |
| Assay (trockene Basis) | ≥95.0% |
| pH | 5.92 |
| Pb | ≤1.0 ppm |
| Tatal As | ≤1,0 ppm |
| Ethanolreste | ≤5000 ppm |
| Methanol-Rückstand | ≤200ppm |
| Gesamtmikrobielle Zahl | 120 CFU/g |
| Schimmelmikrobielle Zählung | 40 CPN/g |
| Coliforme Bakterien | ＜3 MPN/g |
| Enterobacterales | ≤10 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | ≤10 CFU/g |
| Salmonellen | N.D |
Lagerung Anwendung Warum uns wählen
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