Ist Steviosid ein Zuckersenker oder ein Gesundheitskiller?
1. Einleitung
Im Juli 2023 hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat den Soda-Süßstoff Aspartam als möglicherweise krebserregend eingestuft, sagte aber, dass Aspartam innerhalb einer täglichen Grenze von 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht einer Person sicher konsumiert werden kann Nach den neuesten Bewertungsergebnissen zu den Auswirkungen des zuckerfreien Süßstoffs Aspartam auf die Gesundheit. Wie wäre es mit einem weiteren Süßungsmittel, Steviosid? Ist Steviosid ein Zuckersenker oder ein Gesundheitskiller?
2. Aktuelle Situation bei Steviosid
Steviosid (auch Stevia-Glykosid genannt) gilt als "die drittgrößte Quelle für natürlichen Zucker weltweit" Aufgrund seiner geringen Kalorien, seiner hohen Süße, seiner guten Stabilität und seines niedrigen Preises ist es in der Medizin, der täglichen Chemie, dem Getränke-, Lebensmittel-, Brauerei- und anderen Industrien weit verbreitet.
3. Regulatorische Anwendung und Kontrolle von Steviosid
dasBericht der WHO über die mögliche Karzinogenese vonSoda-Süßungsmittel Aspartam basiert auf einer hohen Aufnahme.Ein Erwachsener mit einem Gewicht von 70 Kilogramm oder 154 Pfund müsste mehr als 9 Kilogramm trinken auf 14 Dosen aspartamhaltige Limonade täglich, um den Grenzwert zu überschreiten und möglicherweise Gesundheitsrisiken einzugehen. Es besteht kein Grund zur Sorge über das Risiko vonKarzinogenese bei gesunder Zufuhr. Die gleiche Situation gilt fürEin weiteres Süßungsmittel Steviosid.
Steviosid genehmigt wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln in Ländern wie Festlandchina, Japan, Korea, Australien, Neuseeland, den USA und der Europäischen Union. In Chinagibt es detaillierte Spezifikationen zu Der Lebensmittelzusatzstoff Steviosid (GB 2760-2014).
Steviosid genehmigt wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln in Ländern wie Festlandchina, Japan, Korea, Australien, Neuseeland, den USA und der Europäischen Union. In Chinagibt es detaillierte Spezifikationen zu Der Lebensmittelzusatzstoff Steviosid (GB 2760-2014).
4. Die therapeutischen Eigenschaften von Steviosid
4.1AntitumorEffekt
Steviosid kann als wertvoller Chemotherapiekandidat eingesetzt werden, um für die Krebstherapie weiter untersucht zu werden. Die Aktivität des bekannten Tumorpromotors, 12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetat (TPA), wird mit Steviosid in einem murinen Hautkrebsmodell erfolgreich gehemmt. Darüber hinaus kann Steviosid die Inzidenz von Mammaadenomen bei F344-Ratten reduzieren.
4.2Antihypertensive Wirkung
Die blutdrucksenkende Wirkung, die bei Ratten nach chronischer oraler Verabreichung (30 Tage) von 2,67 g Steviablättern/Tag beobachtet wurde, wurde bei spontan hypertensiven Ratten bestätigt. In diesem Mausmodell ist Steviosid (100 mg/kg; i.v.) in der Lage, den Blutdruck zu senken, ohne dass sich der Serumspiegel von Epinephrin, Noradrenalin oder Dopamin verändert.
4.3Antidiabetika
Bei diabetischen Ratten senkt Steviosid (0,2 g/kg; i.v.-Verabreichung) den Glukosespiegel im Blut, erhöht jedoch die Insulinreaktionen und Reaktionen auf einen intravenösen Glukosetoleranztest (IVGT). Außerdem erhöht Steviosid den Insulinspiegel während der IVGT über den Basalwert, ohne die Blutzuckerreaktion bei normalen Ratten zu verändern, was auf sein Potenzial als Arzneimittelkandidat für Typ-2-Diabetes hindeutet.
4.4Hemmung pathogener Bakterien
Steviosid hat eine antibakterielle Wirkung auf verschiedene durch Lebensmittel übertragene pathogene Bakterien gezeigt, darunter Escherichia coli, ein bekannter ätiologischer Erreger von schwerem Durchfall. In Bezug auf die antiviralen Eigenschaften scheint Steviosid die Bindung des Rotavivirus an Wirtszellen zu behindern. Rotaviren werden häufig mit pädiatrische Gastroenteritis.
4.5Entzündungshemmende Eigenschaft
In Lipopolysaccharid (LPS)-stimulierten THP1-Zellen hemmt Steviosid (1mM) NF-κB. Darüber hinaus verhindert Steviosid in vitro die Hochregulierung von Genen, die an Leberentzündungen beteiligt sind. Darüber hinaus zeigen Silico-Assays seine antagonistische Wirkung bei zwei proinflammatorischen Rezeptoren: Tumornekrosefaktor-Rezeptor (TNFR)-1 und Toll-like-Rezeptor (TLR)-4-MD2.
4.6Antioxidative Fähigkeit
Die antioxidativen Wirkungen von Steviosid und Rebaudiosid A wurden in einem Fischmodell bestätigt, die beide die Lipoperoxidation und die Proteincarbonylierung effektiv kontrollieren. Darüber hinaus verhindert Steviosid oxidative DNA-Schäden in Leber und Nieren eines Typ-2-Diabetes-Mausmodells.
5 Fazit
Solange die Einnahme richtig kontrolliert wird, kann Steviosid sehr nützlich sein. Steviosid ist ein großes Versprechen in der klinischen Behandlung und der täglichen Gesundheitsversorgung.
Referenz
Orellana-Paucar, A. M. (2023). Steviside aus Stevia rebaudiana: Ein aktualisierter Überblick über ihre Süßungswirkung, pharmakologischen Eigenschaften und Sicherheitsaspekte. Moleküle (Basel, Schweiz), 28(3), 1258. //doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Steviosid Reb-D Produkteigenschaften und -vorteile
