Klärung der Wirkung von Steviolglykosiden auf den Glukosestoffwechsel bei Erwachsenen
Einleitung
Als Reaktion auf die steigenden globalen Fettleibigkeitsraten hat die Nachfrage nach Zuckerreduktion einen kritischen Punkt erreicht. Als strategischer Pivot hat die Lebensmittelindustrie zunehmend Zuckerersatzstoffe wie Zuckeralkohole, natürliche Süßstoffe und künstliche Süßstoffe in ihre Produkte integriert. Diese Alternativen werden wegen ihres minimalen Kaloriengehalts und ihrer starken Süße bevorzugt, was den gesundheitsbewussten Verbrauchertrends entspricht. Bemerkenswert:Steviol-Glykoside (SGs), einer der sicheren natürlichen Süßstoffe, die aus der Stevia-Rebaudiana-Pflanze gewonnen werden, wurde nachgewiesen, dass sie den Glukosestoffwechsel bei Erwachsenen verbessern.Über SGs
SGs, wissenschaftlich bekannt als Stevia rebaudianaBertonigekennzeichnet durch ihre hohe Stabilität, ausgezeichnete Löslichkeit in Wasser und Ethanol sowie einen kräftigen, kalorienfreien Geschmack. Sie sind auch für ihre Sicherheit bekannt, mit einer langen Haltbarkeit und antimikrobiellen Eigenschaften. Mehrere typische SGs sind unten aufgeführt:* Steviosid: Es ist einer der Hauptbestandteile von Stevia, das etwa 250-mal süßer ist als Saccharose.
* Rebaudioside (Reb) A: Reb A ist einer der am meisten untersuchten und genutzten SGs in der Lebensmittelindustrie. Es ist etwa 400-mal süßer als Saccharose und wird oft verwendet, um die Süße von Lebensmitteln zu verstärken, ohne Kalorien hinzuzufügen
* Reb D: Reb D Er ist auch intensiv süß, hat aber im Vergleich zu Steviosid einen weniger bitteren Nachgeschmack.
* Reb C:Reb C ist in Stevia in geringeren Mengen enthalten, trägt aber zum allgemeinen Süßprofil der Stevia-Extrakte bei.
* Dulcoside A: Es ist eine der Süßungskomponenten, die in Stevia identifiziert wurden, obwohl über seine spezifischen Eigenschaften im Vergleich zu anderen SGs weniger bekannt ist
* Reb B, E und F: Jede von ihnen besitzt einzigartige Eigenschaften, die zum Gesamtprofil von Stevia als Süßstoff beitragen.
Das metabolische Schicksal von SGs
Nach der Aufnahme durch den Körper,SGs werden in freie Steviol umgewandelt, einn Aglycon von Glykosid, hauptsächlich im Dickdarm durch die Wirkung der Darmflora. Dieser Umwandlungsprozess beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht signifikant, und Steviol wird schnell über den Urin als Steviolglucuronid ausgeschieden. Zusätzlich sind die pharmakokinetischen Eigenschaften vonSGs Beim Menschen bedeutet das, dass sie sich nicht im Körper ansammeln, was das potenzielle Risiko einer Toxizität verringert.
Gesundheitsvorteile von SGs als Zuckerersatz für den Glukosestoffwechsel
Subgruppen- und Sensitivitätsanalysen belegen gemeinsam die positiven Effekte von SGs auf FBG und HOMA-IR bei den Teilnehmern im Alter≤50 Jahre, diejenigen ohne Diabetes mellitus oder Bluthochdruck am Ausgangsniveau, sowie übergewichtige und fettleibige Erwachsene. Konkret können selbst niedrige Dosen von SGs zu einer signifikanten Senkung der Nüchternblutzuckerwerte (FBG) und der HOMA-IR-Werte führen. Dennoch gibt es einen marginalen, aber nicht statistisch signifikanten Effekt von SGs auf HbA1c.
Fazit
Während die Lebensmittelindustrie die komplexe Herausforderung meistert, Geschmack und Gesundheit in Einklang zu bringen, wird die Rolle der SGs voraussichtlich ausgeweitet und uns eine süße Lösung für den dringenden Bedarf an Zuckerreduktion bieten. Die Validierung der Vorteile von SGs im Glukosestoffwechsel unterstreicht eine vielversprechende Zukunft für Strategien zur Zuckerreduktion, die möglicherweise die Flut von Fettleibigkeit und verwandten Stoffwechselstörungen weltweit eindämmen kann.Referenz
[1] Bai X, Qu H, Zhang J et al. Wirkung von Steviolglykosiden als natürliche Süßstoffe auf den Glukosestoffwechsel bei erwachsenen Teilnehmern. Essensfunktion. 2024; 15(8):3908-3919. Veröffentlicht am 22. April 2024. doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Metabolisches Schicksal in erwachsenen und pädiatrischen Populationen von Steviolglykosiden, die aus Steviablattextrakt durch verschiedene Produktionstechnologien hergestellt werden. Regulär Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SGs
Seit seiner Gründung im Jahr 2012,BONTACan der Spitze der Forschung und Entwicklung, Herstellung und Verkauf von Rohstoffen für Coenzyme und Naturprodukte stand. Ausgestattet mit eigenemFabrikDas Unternehmen verfügt über ein beeindruckendes Portfolio von über 180 globalen Patenten und ein starkes F&E-Team. BONTAC verfügt über umfangreiche Fachkenntnisse und modernste Technologien in der biosynthetischen Produktion vonSGswie zum Beispiel Reb D und Reb M. Bemerkenswert ist, dass BONTAC einen Antrag gestellt hat Mehrere Erfindungspatente im Zusammenhang mitSGs (z. B.US11312948B2, CN109415747B und CN111344399B). All diese sind patentgerechte Produkte Lassen Sie sich strengen Inspektionen durch Dritte unterziehen, die vertrauenswürdig sind.
